各位明眸的聰明智友，今天是快樂的星期五

明天就是美好假期的開始！

我們是如何善待自己和所心愛的人呢？

小編早上開車都有收聽廣播的習慣，聽聽新聞和醫療相關訊息

「最好的浪漫不是鑽石，而是健康。」

雖然是一句廣吿語，但這的確是許許多真心相愛人，心裡的心聲。

回到主題，要愛護家人最容易的就是從飲食開始

今天小編整理了哈佛餐盤來給各位做詳細的說明！！

首先各位智友可以自己Google一下「哈佛餐盤」，詳細看下網站上的解釋。

簡單的說，這是一個以比例為主的飲食建議，也是如此才會被許多醫療人員和民眾推廣。

小編這邊說明，為什麼整體比例會被推薦呢 。。。。。。。。。。。。。。。？

原因就是“容易執行”

既然容易執行，那我們還有什麼要注意的呢？

小編這邊就整理以下，我們老師在輔導過程中，同學容易有問題的地方。

一、分不清楚什麼是蛋白質、脂質、澱粉（碳水化合物）、蔬菜、水果。。。。所以才會抓錯比例。

其實分不清楚的時候，最快的方法是google一下，但是也可以用以下的方法快速歸類。

蛋白質類----------------------------------------------------------

動物性的食物大多是蛋白質，而植物性蛋白質以豆類為主（黃豆、綠豆、黑豆、紅豆。。。。）

澱粉類------------------------------------------------------------

米飯、麵粉類（白麵、黃麵、蔬菜麵、義大利麵、包子、饅頭、麵包、餅乾、馬鈴薯、地瓜、蓮藕、菱角）

甜食類（珍珠、粉圓、芋圓、砂糖、方糖、蔗糖、果糖。。。。。會甜的都是）

蔬菜--------------------------------------------------------------

綠色蔬菜、非綠色蔬菜、胡蘿蔔、白蘿蔔、洋蔥。。。。。。。。。。。。。。

綠色蔬菜對血糖平衡有較多幫助。

水果--------------------------------------------------------------

高糖類水果、低糖類水果、高木質纖維水果、水溶性纖維水果

減重飲食盡量選擇低糖類水果、水溶性纖維可以幫助血糖穩定、木質纖維可以幫助大便的形成。

菇類--------------------------------------------------------------

香菇、金針菇、靈芝。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

含有豐富的蛋白質和多醣類。（詳細還是要請自己Google喔！！）

小編自己常常歸類到蛋白質中。

海藻類-------------------------------------------------------------

海帶、褐藻、綠藻。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

有豐富的蛋白質、礦物質、纖維質（詳細還是要請自己Google喔！！）

小編都會自己歸類到纖維蔬果裡。

油脂類--------------------------------------------------------------

植物性（沙拉油、大豆油、花生油、橄欖油、椰子油、亞麻子油、棕櫚油。。。。。。。。。）

不是所有植物油都好的喔～！好壞與否和萃取的方式很有關係，品質取決於其中脂肪酸的形式，一般短、中鏈的不飽合脂肪酸越多會越好。

還有植物油很不適合高溫料理，反而會產生更多自由基等有害物質，適合涼拌或低溫料理。

動物性（豬油、牛油。。。。。。。。。。。。。。。。。。）

動物性油脂在常溫下通常為固態，很好分別，通常含有較多的長鏈飽和脂肪酸，對身體較為不好，但是大家也不用太過擔心，均衡飲食

有足夠的蔬菜纖維下，脂肪是可以提供很足夠但的熱量來源。

人造油類（塗抹奶油、酥油、煉乳等等。。。。。。。。。。。。）

通常是為了特別調味或是加工的奶油，大多對身體很不好，因為不是天然的食物結構結構，所以在身體中不好代謝，需要消耗過多的酵素而造成身體負擔。小編建議盡量不要吃。

二、看到油多的就不敢吃

在哈佛餐盤中，並沒有特別限制油脂的攝取，為什麼呢？

是因為在健康均衡的飲食中，油脂其實是很好被身體代謝來產生能量，也對脂溶性維生素的攝取有益，過度限制油脂的減重飲食，對身體不是好的！！前一段時間小編看到一篇報道，（一位阿嬤三餐只吃水果結果導致高血脂：早安健康）發現很多朋友都有同樣的觀念，其實高血壓不見得是吃太多油，反而是吃太多澱粉糖類食物造成，所以各位朋友一定要知道。

最後小編當然還是要給大家，簡單易懂的整理圖啦～！！

裡面的猴子和兔子其實就是插畫家按照兩位創始人畫的，是不是很可愛呢～～

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